Chiliolie fra Chiliniøren

Chiliolie fra Chiliniøren

Opskrift på en piri piri chiliolie indsendt af Chiliniøren: Ingredienser: 3 – 4. spsk. hakkede tørrede piri piri/bird eye chili vil være et godt bud. Enten 2. dåser tomatpure (2x140gram), 1. glas soltørrede tomater i olien (280 gram) eller en kombination af begge vil kunne gøre det. 3. fede hvidløg. 4. dl rapsolie. 1. tsk. […]

Af Chilinørden 27. august, 2013 7 Kommentarer Læs mere →
Chilisauce – den nemme

Chilisauce – den nemme

For at lave en hurtig og nem chilisauce, kan du følge denne opskrift. Det vil maks. tage 1 time og saucen kan sagtens konserveres og holde hele vinteren. Ingredienser: 6 friske tomater 2 mellem løg 4 chili (evt jalapeño) 3/4 DL eddike 1/3 DL sukker / rørsukker ½ tsk salt ½ tsk chiliflager Fremgangsmåde: Du […]

Af Chilinørden 28. august, 2012 19 Kommentarer Læs mere →
Chili for begyndere

Chili for begyndere

Chili er både en meget elsket, hadet og misforstået størrelse. Jeg vil i denne artikel prøve at beskrive nogen af de grundlæggende ting ved chilien der er godt at vide. Det kan ses som en Chili for dummies der er under konstant udarbejdelse – uden at selvfølgelig nedværdige nogen, men forsøge at gøre chilien lidt mere […]

Af Chilinørden 28. august, 2012 7 Kommentarer Læs mere →
Køb chili frø, planter & saucer på nettet

Køb chili frø, planter & saucer på nettet

Jeg er stor tilhænger af at købe mine chili produkter via nettet – forsøgte også her i 2012 at få tilsendte mindre chili planter der var klar til udplantning i drivhuset i maj. Går du selv med tanker om at lave chilisaucer, starter det hele jo med de skønne chili – og hvorfor ikke dyrke […]

Af Chilinørden 27. august, 2012 2 Kommentarer Læs mere →
Chili kan nemt dyrkes i Danmark

Chili kan nemt dyrkes i Danmark

Chili er faktisk en ret nem plante at dyrke i Danmark – finten er dog at chili har et længere liv end vores normale sommer kan leve op til. Derfor starter alle chili dyrkere tidligt, mange allerede i februar med at så frø i minidrivhuse og have dem stående i vindueskarmen indtil det bliver varmt […]

Af Chilinørden 26. august, 2012 4 Kommentarer Læs mere →
Chilifestival i Danmark 2012

Chilifestival i Danmark 2012

Er du bare lidt glad for chili og har fri enten d. 8 september eller d. 15 september er det oplagt at bruge dagen på en chili festival. Der vil være en masse spændende ting hvor du med garanti vil få åbnet øjnene for enten nye slags chili, måder at bruge chili på eller hjælp […]

Af Chilinørden 25. august, 2012 1 Kommentar Læs mere →
Dansker udvikler ny chilisort – BOC – Bhut Orange Copenhagen

Dansker udvikler ny chilisort – BOC – Bhut Orange Copenhagen

Min familie ved jeg er tosset med chili – og fik via min mor en artikel fra Ude og Hjemme hvor der var beskrevet om Søren Friis Larsen der ved et tilfælde fik en ny type chili på en ellers kendt sort BIH Jolokia af chili-arten Chinense. Søren dyrkede 10 af disse planter, hvor den […]

Af Chilinørden 25. august, 2012 0 Kommentarer Læs mere →
Chiliolie – Til Shawarma / Kebab

Chiliolie – Til Shawarma / Kebab

Denne sauce er forsøg på at ramme en chiliolie der ligger op af den du kender fra den lokale Shawarma bar. Ingredienser: 2 spsk chiliflager 2 dåser tomatpure (2*140gram) 1 fed hvidløg 2 dl solsikke eller raps olie – brug en olie uden for meget smag. 2 tsk citron saft 1 tsk salt Fremgangsmåde: Varm […]

Af Chilinørden 25. august, 2012 8 Kommentarer Læs mere →
Hjemmelavet Chilisauce – blandet chili og tomat

Hjemmelavet Chilisauce – blandet chili og tomat

Her et eksempel på en chili sauce der nemt kan varieres i styrke og kan bruges til at spice enhver tallerken op – eller brug i større mængder i fx. en kødsovs. Ved konservering kan du have din chilisauce stående i lang tid på køl. Ingredienser: Chili af forskellig art. I dette eksempel er der […]

Af Chilinørden 25. august, 2012 9 Kommentarer Læs mere →
The Hippy Seed Company

The Hippy Seed Company

Jeg er stor tilhænger af Niel Smith fra Australien der driver firmaet The Hippy Seed Company – han laver tons af smagstest på chilisaucer og friske chili sammen med venner og familie og optager det. Tror jeg løbende her på siden vil dele lidt af hans videoer (er jeg sikker på han ikke har noget […]

Af Chilinørden 25. august, 2012 0 Kommentarer Læs mere →