Opskrift på en piri piri chiliolie indsendt af Chiliniøren.
Den minder om vores populære Sharwarma Chiliolie – prøv evt. begge metoder for at finde hvilken du bedst kan lide.
Denne version varmebehandles ingredienserne.
Chiliolie fra Chiliniøren
Opskrift på en piri piri chiliolie indsendt af Chiliniøren.Den minder om vores populære Sharwarma Chiliolie – prøv evt. begge metoder for at finde hvilken du bedst kan lide.Denne version varmebehandles ingredienserne.
Udskriv
Pin
Rate
Antal: 400 ml
Ingredienser
- 4 spsk tørret/hakket piri piri eller bird eye chili
- 2 ds tomat pure 2*140 g
- 1 glas soltørret tomater 280 g
- 3 fed hvidløg
- 4 dl raps olie
- 1 tsk garam masala
- 1 tsk stødt cayenne peber
- 1 tsk salt
Sådan gør du
- Varm en gryde op og tilsæt tomatpure – lad det få en god tur på varmen i et par minutter (så pureen blive let karamelliseret).
- Hæld den varme pure over i en tallerken.
- Tilsæt nu dine chiliflager til den tomme varme gryde – lad dem hurtigt få et par sekunder inden de begynder at ryge – hæld derpå olien på – knus derefter de fede hvidløg og lad det småkoge over svag varme i ca. et lille minuts tid.
- Tilsæt nu den varme pure tilbage i gryden og rør godt rundt.
- Tilsæt krydderier og salt ved konstant omrøring og fjern efterfølgende gryden fra varmen.
- Hæld på glas og sæt på køl – indholdet kan spises med det samme, men hvis den helt store guldmedalje skal frem, så giv chiliolien en uges tid, så ingredienserne kan udveksle deres aromaer.
GD Star Rating
loading…
loading…
Skriv et svar