Af Niels Damgaard Jensen 3. oktober 2014 1 Kommentar

Chilisovs med god fylde

En opskrift på chilisauce med god fylde der er indsendt af en af vores brugere.

Chilisaucen giver en dejlig konsistens og smag og kan som alle andre saucer varieres i forhold til det man selv ønsker at komme i. Så alt er vejledende.

chilisauce

Chilisovs med god fylde

En opskrift på chilisauce med god fylde der er indsendt af en af vores brugere.
Chilisaucen giver en dejlig konsistens og smag og kan som alle andre saucer varieres i forhold til det man selv ønsker at komme i. Så alt er vejledende.
0 fra 0 stemmer
Udskriv Pin Rate
Ret: Chili sauce
Køkken: Dansk
Keyword: brun farin, eddike, fersken, habanero, ingefær, korianderfrø, paprika, sennep, spidskommen
Forb. tid: 15 minutter
Tilb. tid: 45 minutter
Samlet tid: 1 time
Antal: 500 ml
Forfatter: Niels Damgaard Jensen

Ingredienser

  • 5 stk orange habanero
  • 2 ds fersken ca 400 grams dåser
  • 1 dl eddike
  • 2 cm ingefær
  • 2 spsk brun farin
  • 1 spsk paprika
  • 1 spsk sennep
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk spidskommen
  • 1 tsk peber
  • ½ tsk korianderfrø

Sådan gør du

  • Stød de hele krydderier i morter, riv eller snit ingefær og put det hele i blender. Kør til ønsket konsistens og smag til med sukkerlage fra fersken eller mere eddike til ønsket syrlighed.
  • Det kan anbefales at smage det hele til med 2 – 3 chilier og derefter tilsætte flere for mere styrke.
  • Kog det eventuelt i 10 minutter inden det hældes på glas – overvej atamon.
  • Overvej også at fjerne frø, frøstol og frøvægge – her sidder langt det meste af styrken og det kan tilsættes senere for mere styrke.
GD Star Rating
loading...
Chilisovs med god fylde, 6.4 out of 10 based on 24 ratings
Skrevet i kategorien: Opskrifter

Om skribenten: Niels Damgaard Jensen

1 Kommentar til "Chilisovs med god fylde"

Trackback | Kommentar feed

  1. Thomas D. siger:

    Hej.

    Jeg har fået 2 poser forholdsvis friske chilier, det er alle fra øverste hylde. Hvor den mildeste er på ca 800.000 shu.
    Men jeg synter ikke rigtigt at jeg kan finde nogle gode opskrifter på en god hot sauce. Så kan i evt. hjælpe..?

    På forhånd Tak

    Thomas

Skriv en kommentar