Opskrifter

Super Chili Sauce
Af Chilinørden 18. august, 2018 0 Kommentarer Læs mere →

Super Chili Sauce

Her opskriften på en lækker Chili Sauce med forskellige chili i vi lige havde på lager. Både nogen friske fra drivhuset og nogen fra frost vi plukkede sidste år i drivhuset. Udover chili er der også tomater, løg, hvidløg og basilikum i. (Se billedet). Det giver lidt konsistens til saucen og god smag. Ingredienser: Forskellige […]

Skrevet i kategorien: Opskrifter
Nem Tabasco Sauce
Af Chilinørden 18. august, 2018 0 Kommentarer Læs mere →

Nem Tabasco Sauce

Dette er en nem måde at lave sin egen version af den kendte Tabasco chili sauce der fungerer rigtig godt som stærk pift til fx. dine spejlæg. Normalt er den originale Tabasco en fermenteret udgave der ligger 3 år på fade før den hældes på flasker. Denne udgave af opskriften bevæger vi os ikke ud […]

Skrevet i kategorien: Opskrifter
Citron chili sauce (inspiret af den nemme chilisauce)
Af Klaus 3. december, 2017 0 Kommentarer Læs mere →

Citron chili sauce (inspiret af den nemme chilisauce)

Alt er cirka mål 40 citron chilier 1 dl. Eddike 2 fed hvidløg Ingefær 2×2×2 cm. 1dl. Rørsukker 2 citroner Riv citronskallen og gem Skær skrællen af citronerne og skær kødet ud i 2 cm stykker. Hak hvidløg chili og ingefær groft Max 1 cm. Kog det hele ved svag varme i 20 minutter blend […]

Skrevet i kategorien: Opskrifter
Mole-inspireret taco-sauce
Af Søren 31. januar, 2017 0 Kommentarer Læs mere →

Mole-inspireret taco-sauce

Jeg elsker den mexikanske mole sauce, men den kræver afsindigt mange ingredienser – så jeg laver som regel en absolut u-autentisk fortolkning, hvor jeg holder mig til de tre smage, jeg synes definerer den: Chili, chokolade og kanel! Ingredienser: 5 habanero chilier 1 løg 2 tomater (eller tilsvarende mængde tomater fra dåse, hvis det er […]

Skrevet i kategorien: Opskrifter
Frisk Thai Chili Sauce (Meget stærk)
Af Rasmus 29. august, 2016 0 Kommentarer Læs mere →

Frisk Thai Chili Sauce (Meget stærk)

Der skal benyttes de kendte små Thai Chili du enten selv kan dyrke eller købe friske i din lokale Thai butik – de er meget stærke. Opskriften her giver et slutprodukt der minder om Sambal Oelek du kan købe i supermarkedet, blot i helt frisk udgave. Ingredienser: 1½ DL hakket Thai Chili 2 fed hvidløg […]

Skrevet i kategorien: Opskrifter
Thai Sweet Chilli Sauce
Af Geo 25. juli, 2016 0 Kommentarer Læs mere →

Thai Sweet Chilli Sauce

Opskrift på den originale Thai Sweet Chili sauce du kender fra klassiske Thai retter. Bruges ofte til ris/kylling retter og giver en sødning og varme samtidig. Ingredienser 3 store fed hvidløg 2 røde Jalapeño eller Serrano chili (De røde aflange fra supermarkedet) ¼ kop klar lagereddike ½ kop sukker ¾ kop vand ½ tsk salt […]

Skrevet i kategorien: Nyheder, Opskrifter
Chilisovs med god fylde
Af Rasmus 3. oktober, 2014 1 Kommentar Læs mere →

Chilisovs med god fylde

Ingredienser: 4 – 6 Chili – orange habanero 2 ds fersken, syltet i sukkerlage ( ca 400 grams dåser) 1 dl eddike 2 cm ingefær, frisk 1 – 2 spsk brun farin 1 spsk paprika 1 spsk sennep 1 tsk salt 1 tsk spidskommen 1 tsk sort peber 1/2 tsk korianderfrø Fremgangsmåde: Stød de hele […]

Skrevet i kategorien: Opskrifter
Chiliolie fra Chiliniøren
Af Chilinørden 27. august, 2013 7 Kommentarer Læs mere →

Chiliolie fra Chiliniøren

Opskrift på en piri piri chiliolie indsendt af Chiliniøren: Ingredienser: 3 – 4. spsk. hakkede tørrede piri piri/bird eye chili vil være et godt bud. Enten 2. dåser tomatpure (2x140gram), 1. glas soltørrede tomater i olien (280 gram) eller en kombination af begge vil kunne gøre det. 3. fede hvidløg. 4. dl rapsolie. 1. tsk. […]

Skrevet i kategorien: Opskrifter
Chilisauce – den nemme
Af Chilinørden 28. august, 2012 25 Kommentarer Læs mere →

Chilisauce – den nemme

For at lave en hurtig og nem chilisauce, kan du følge denne opskrift. Det vil maks. tage 1 time og saucen kan sagtens konserveres og holde hele vinteren. Ingredienser: 6 friske tomater 2 mellem løg 4 chili (evt jalapeño) 3/4 DL eddike 1/3 DL sukker / rørsukker ½ tsk salt ½ tsk chiliflager Fremgangsmåde: Du […]

Skrevet i kategorien: Opskrifter
Chiliolie – Til Shawarma / Kebab
Af Chilinørden 25. august, 2012 9 Kommentarer Læs mere →

Chiliolie – Til Shawarma / Kebab

Denne sauce er forsøg på at ramme en chiliolie der ligger op af den du kender fra den lokale Shawarma bar. Ingredienser: 2 spsk chiliflager 2 dåser tomatpure (2*140gram) 1 fed hvidløg 2 dl solsikke eller raps olie – brug en olie uden for meget smag. 2 tsk citron saft 1 tsk salt Fremgangsmåde: Varm […]

Skrevet i kategorien: Opskrifter