Opskrifter

Fermenteret chilisauce – basis guide
Af Chilinørden 20. august 2019 0 Kommentarer Læs mere →

Fermenteret chilisauce – basis guide

Formentering af forskelligt frugt og grønt har vundet manges hjerter de seneste år. Mennesket har kendt til fermentering i tusinder af år, men i takt med købeskabets indtog i hjemmene er denne konserverings metode gået mere og mere i glemmebogen og benyttes mest af industrien til specielle produkter hvor man netop er ude efter den […]

Skrevet i kategorien: Opskrifter
Trinidad d´Espelette Hot Sauce
Af Lars H-Nielsen 21. juli 2019 3 Kommentarer Læs mere →

Trinidad d´Espelette Hot Sauce

Hele herligheden blendes, til man opnår en jævn sauce. Saucen hældes i en gryde, og bringes i kog, under omrøring. Når det koger, skrues der ned på lav varme, der tilsættes ½ spsk. smør, og den simre i ca. 20 minutter Derefter blendes saucen en gang mere, og hældes til slut på glas/flasker der er […]

Skrevet i kategorien: Opskrifter
Shawarma / Kebab Chili Sauce i olie
Af Chilinørden 11. november 2018 5 Kommentarer Læs mere →

Shawarma / Kebab Chili Sauce i olie

Her er den perfekte chiliolie som du kender den fra din lokale Shawarma mand – den smager himmelsk på alt fra sharwarma, kebab, falafel, pizza og selv på spejlæg. Faktisk går den til de fleste retter. Denne opskrift har vi testet utallige gange med små variationer og den er altid en succes. Et glas holder […]

Skrevet i kategorien: Opskrifter
Chili sauce (Bubba chili)
Af Chilinørden 6. oktober 2018 2 Kommentarer Læs mere →

Chili sauce (Bubba chili)

Smagfuld chilisauce lavet udelukkende på en chili (Bubba chili). Der er en middelstærk chili der er lige over Jalapenos i styrke. Saucen smager skønt, frugt agtig og har et helt godt bid. Passer godt til alt slags mad hvor man vil spice tallerkenen lidt op. Specifikation på Bubba chili: 10 cm lang blank frugt, som […]

Skrevet i kategorien: Opskrifter
Hjemmelavet Super Chili Sauce
Af Chilinørden 18. august 2018 0 Kommentarer Læs mere →

Hjemmelavet Super Chili Sauce

Her opskriften på en lækker hjemmelavet Chili Sauce med forskellige chili i vi lige havde på lager. Både nogen friske fra drivhuset og nogen fra frost vi plukkede sidste år i drivhuset. Udover chili er der også tomater, løg, hvidløg og basilikum i. (Se billedet). Det giver lidt konsistens til saucen og god smag. Udskriv […]

Skrevet i kategorien: Opskrifter
Nem Tabasco Sauce
Af Chilinørden 18. august 2018 0 Kommentarer Læs mere →

Nem Tabasco Sauce

Dette er en nem måde at lave sin egen version af den kendte Tabasco chili sauce der fungerer rigtig godt som stærk pift til fx. dine spejlæg. Normalt er den originale Tabasco en fermenteret udgave der ligger 3 år på fade før den hældes på flasker. Denne udgave af opskriften bevæger vi os ikke ud […]

Skrevet i kategorien: Opskrifter
Citron chili sauce
Af Klaus 3. december 2017 2 Kommentarer Læs mere →

Citron chili sauce

Opskriften på Citron chili sauce er indsendt af en bruger der beskriver at opskriften er inspireret af den nemme chilisauce opskrift her fra hjemmesiden. Alt er cirka mål. Udskriv 0 fra 0 stemmer Citron chili sauce Alt er cirka mål. Opskriften på Citron chili sauce er indsendt af en bruger der beskriver at opskriften er […]

Skrevet i kategorien: Opskrifter
Mole-inspireret taco-sauce
Af Søren 31. januar 2017 0 Kommentarer Læs mere →

Mole-inspireret taco-sauce

Jeg elsker den mexikanske mole sauce, men den kræver afsindigt mange ingredienser – så jeg laver som regel en absolut u-autentisk fortolkning, hvor jeg holder mig til de tre smage, jeg synes definerer den: Chili, chokolade og kanel! Udskriv 0 fra 0 stemmer Mole-inspireret taco-sauce Jeg elsker den mexikanske mole sauce, men den kræver afsindigt […]

Skrevet i kategorien: Opskrifter
Frisk Thai Chili Sauce
Af Rasmus 29. august 2016 0 Kommentarer Læs mere →

Frisk Thai Chili Sauce

Der skal benyttes de kendte små Thai Chili. Du enten selv kan dyrke eller købe friske i din lokale Thai butik – de er meget stærke. Opskriften her giver et produkt der minder om Sambal Oelek. Samme som du kan købe i supermarkedet, blot i helt frisk udgave. Udskriv 0 fra 0 stemmer Frisk Thai […]

Skrevet i kategorien: Opskrifter
Thai Sweet Chilli Sauce
Af Geo 25. juli 2016 0 Kommentarer Læs mere →

Thai Sweet Chilli Sauce

Opskrift på den originale Thai Sweet Chili sauce du kender fra klassiske Thai retter. Bruges ofte til ris/kylling retter og giver en sødning og varme samtidig. Behold frø og frøstokke (det hvide inde i chilien) hvis du godt vil have den lidt hot – ønsker du i stedet en mildere sauce kan du undlade dem.. […]

Skrevet i kategorien: Nyheder, Opskrifter